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Sacamos nuestro lado más geek para hablar de un t

Sacamos nuestro lado más geek para hablar de un tema que nos fascina y que tiene una importancia determinante a la hora de preparar café. La distribución del tamaño de las partículas de la molienda (PSD). Más específicamente, el impacto de las partículas más finas y cómo estas afectan el resultado final en tu taza de café. Para la ocasión volvemos a contar como invitado del blog con @whereisscottrao , figura prominente en el mundo del café de especialidad, consultor y colaborador de Ineffable Coffee. En esta ocasión nos comparte su punto de vista sobre la cantidad media ideal de finos en un artículo traducido y hecho posible por Ana Rubio de @coffeeandtranslation 🫶 Esperamos que lo disfrutes tanto como nosotros. Link en bio ☝️ We bring out our geekiest side to talk about a topic that fascinates us and that has a determining importance when it comes to brewing coffee. Particle size distribution (PSD). More specifically, the impact of finer particles and how they affect the final result in your cup of coffee. For the occasion, we once again have @whereisscottrao as a guest on the blog, a prominent figure in the world of specialty coffee, consultant, and collaborator of Ineffable Coffee. This time, he shares his point of view on the ideal average quantity of fines in an article translated and made possible by Ana Rubio from @coffeeandtranslation 🫶 We hope you enjoy it as much as we do. Link in bio ☝️ 📸 @alex_domarco

Nuevo espresso funky de Brasil ⚡️👅 Sitio T

Nuevo espresso funky de Brasil ⚡️👅 Sitio Tripui es una pequeña finca familiar, proyecto de María y Valdecir Prado, donde viven y cultivan café junto a sus dos hijas. Los ‘Sitios’, en Brasil, son parcelas pequeñas que producen menor cantidad de café que las ‘Fazendas’. En general, suelen estar ubicadas a mayor altura que las Fazendas, con terrenos menos uniformes. Esto suele resultar en un mayor foco en la calidad y mayor atención al detalle. Las cerezas se recogen siempre a mano en el momento óptimo de maduración. Luego se lavan y clasifican, asegurando que únicamente permanecen los frutos maduros y sin defectos. El procesado natural se realiza en camas elevadas donde se dejan secar lentamente durante semanas hasta conseguir el nivel de humedad deseado en los granos. El proceso natural aporta distintivas notas afrutadas en la taza final. En el caso de este lote, dulces y complejas notas de arándanos, chirimoya y tamarindo. Esperamos que lo disfrutes 🫶 New funky espresso from Brazil ⚡️👅 Sitio Tripui is a small family farm, a project of María and Valdecir Prado, where they live and cultivate coffee with their two daughters. ‘Sitios’, in Brazil, are small plots that produce a smaller quantity of coffee than ‘Fazendas’. Generally, they are located at higher altitudes than Fazendas, with less uniform terrain. This often results in a greater focus on quality and attention to detail. The cherries are always hand-picked at the optimal ripening moment. They are then washed and sorted, ensuring that only ripe and defect-free fruits remain. Natural processing is carried out on raised beds where they are left to dry slowly for weeks until the desired moisture level in the beans is achieved. The natural process brings distinctive fruity notes to the final cup. In the case of this lot, sweet and complex notes of blueberries, custard apple and tamarind. We hope you enjoy it 🫶

Paseíto por el campo con @alex_domarco para aprov

Paseíto por el campo con @alex_domarco para aprovechar los últimos días de lluvia antes de que vuelva el sol. En medio de la naturaleza que nos abraza, nos sumergimos en el arte de disfrutar cada momento. Valorar el proceso tanto como el resultado. Conciencia en cada paso, deleite en cada sorbo. This is the way ✌️🤍 A stroll through the countryside with @alex_domarco to make the most of the last rainy days before the sun returns. Amidst the embracing nature, we immerse ourselves in the art of enjoying every moment. Valuing the process as much as the outcome. Consciousness in every step, delight in every sip. This is the way ✌️🤍

Edwin Noreña Mossto 72h Pink Bourbon 🍉🤯 Vu

Edwin Noreña Mossto 72h Pink Bourbon 🍉🤯 Vuelve Edwin Noreña al menú de temporada con un sublime lote Pink Bourbon. Volvemos a contar con esta leyenda de los procesos avanzados que ha dejado tanta huella en ocasiones anteriores. Para cada lote que procesa en su finca Campo Hermoso aplica un proceso diferente y único, buscando transmitir una experiencia que no deja indiferente. En los últimos años, Edwin ha desarrollado una técnica de co-fermentación única para su café inspirada en la industria de la cerveza artesanal. Al agregar compuestos como lúpulo y frutas deshidratadas a los tanques de fermentación, Edwin crea sabores distintivos que complementan el proceso de fermentación natural. Esta técnica, que implica dos fermentaciones y una cuidadosa selección de cerezas, produce perfiles excepcionales y distintivos. Como es el caso de este Pink Bourbon con potentes notas de sandía, lavanda y golosina. Si te gustaron los lotes anteriores de Edwin, con este vas a FLIPAR. No te lo pierdas 🤟🍭🙊 🇬🇧 Edwin Noreña Mossto 72h Pink Bourbon 🍉🤯 Edwin Noreña returns to the seasonal menu with a sublime batch of Pink Bourbon. Once again, we have this legend of advanced processes that has left such a mark on previous occasions. For each lot processed at his Campo Hermoso farm, he applies a different and unique process, seeking to convey an unforgettable experience. In recent years, Edwin has developed a unique co-fermentation technique for his coffee inspired by the craft beer industry. By adding compounds like hops and dehydrated fruits to the fermentation tanks, Edwin creates distinctive flavours that complement the natural fermentation process. This technique, involving two fermentations and careful cherry selection, produces exceptional and distinctive profiles. As is the case with this Pink Bourbon with powerful notes of watermelon, lavender, and candy. If you enjoyed Edwin’s previous lots, you’re going to be blown away by this one. Don’t miss out 🤟🍭🙊

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